语荟文萃满庭芳

此文为阅读摘要，原文附后。 * 美国生产的玉米几乎全都是转基因品种。 * 美国食品药品监督管理局（FDA）认定转基因食品与同类非转基因食品实质等同，对转基因食品并不要求标识。 * 有机食品容易被粪便（有机肥）里的病原体污染导致食物中毒。有统计表明，在美国，有机食品因为食物中毒风险被召回的几率，是常规食品的4～8倍。 * 有机农业使用粪便当肥料，还有一个健康风险，那就是抗生素残留问题。 * 有机农作物中的天然毒素含量通常要比常规农作物高10%～50%。 * 伏马毒素是一种致癌物质，而且能够干扰人体细胞对叶酸的吸收，而孕妇如果体内缺乏叶酸，会显著地增加胎儿神经管缺陷的发生率。有机农产品由于难以控制病虫害，其伏马毒素的含量往往高于常规农产品。 * 麦角菌分泌的麦角毒素具有强烈收缩动脉血管的作用，会导致四肢出现灼焦和发黑等坏疽症状，严重时导致截肢乃至死亡。麦角毒素还会作用于神经系统，让人出现幻觉。随着化学农药的使用，麦角中毒很罕见了。但有机农业不使用化学农药，麦角毒素中毒的风险大大增加。 * 有机食品不使用防腐剂，在保存期间也更容易被各种霉菌感染，产生的毒素反而可能对身体健康

此文为阅读摘要，原文附后。 * 第一种代糖—“铅糖”（醋酸铅）是古罗马人用铅锅熬制葡萄浆而获得的。 * 第一种现代代糖—糖精曾引起很大的风波。1879年，在美国约翰斯·霍普金斯大学雷姆森实验室工作的化学家法尔伯格在研究煤焦油的衍生物时，偶然发现手上沾了一种非常甜（比蔗糖甜大约300倍）的物质，糖精因此被发现。 * 1977年，美国国会在舆论压力下加以干预，通过法案暂缓禁用糖精，改而要求在使用糖精的食品标签上加一个声明：“该产品可能有害健康。该产品含有已在实验动物中确定能导致癌症的糖精。” * 2000年，FDA认定糖精对人无害，取消了“糖精有害健康”的声明要求。 * FDA癌症评估委员会在1984年认定甜蜜素不是致癌物，但是FDA至今没有解除对其的禁令。不过，现在大部分国家（包括中国、加拿大和欧盟成员国）允许使用甜蜜素。 * 阿斯巴甜也是实验人员不遵守实验室操作规范偶然发现的甜味剂。1965年，西尔公司的化学家斯莱特为了研发治疗胃溃疡的药物，在研究促胃液素时用苯丙氨酸和天冬氨酸合成了一种中间产物。这种物质沾到了他的手指上。他为了翻一页纸，舔了舔指头，发现极甜。和糖精、甜蜜

此文为阅读摘要，原文附后。 * 根据联合国粮农组织（FAO）的研究表明：国际粮食总产增长的80％依赖于单产水平提高，而单产提高的60％～80％来源于良种的贡献。 * 在20世纪60年代，育种学家们通过杂交技术，成功研发了矮秆型小麦和水稻，使得这两种作物的单产提高了20％～30％，被称为“第一次绿色革命”。 * 转基因技术完全突破了杂交育种的局限，引领着“第二次绿色革命”。 * 美国采用转基因育种等一系列科学手段，在十多年间，就让玉米单产提高了30％。 * 美国的玉米单产比中国高50%以上，美国大豆的单产水平比我国高70％，阿根廷、巴西等国的大豆单产也较我国高50％以上。 * 国外推测，到2030年，我国的粮食缺口将达1.4亿吨，这意味着需要将粮食单产从目前的每亩344公斤提高到430公斤，增长25％。从目前的技术手段来看，转基因育种是必须的。 * 1996～2013年，种植转基因作物为粮食安全、可持续性发展及减缓气候变化做出了贡献：增加了超过4.42亿吨农作物产量；节省了5亿公斤的农药，更好地维护了环境；2013年一年就减少了280亿公斤的二氧化碳排放，有助于减缓气候变